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採茶班採茶
茶清原樣
收成茶靑
進行日光萎凋
對於日光萎凋的茶青翻面以利平均受熱
將日光萎凋完成後的茶青移置室內進行室內萎凋
將日光萎凋完成的茶青進行室內萎凋
利用電子磅秤平均每盤室內萎凋的茶青重量
將秤好平均重量得茶青放置茶架上進行室內萎凋
利用空調設備控制溫度以及溼度
隨時保持地面清潔保持作茶環境的品質
室內萎凋時間約為2小時之後茶青呈現熟果香依據師父的經驗對於茶青進行輕拌讓茶青再次發酵(反覆3~4次)耗時約為6小時的室內萎凋
經過六個多小時的室內萎凋發係之後將茶青經過大浪機攪拌後進行殺青作業
殺青溫度維持在300度以上依據老師傅的經驗進行草茶殺青作業直到茶青熟透
殺青完成的茶青先放置入塑膠茶袋中悶幾分鐘增加茶青水氣防止之後作業導致茶葉碎冽
將悶置過的茶青加入這台機器(打骨機)主要目的使茶骨的水分脫離出來讓茶葉中保有的不好水分脫離出來
打骨機完成之後的茶葉放入乾燥機中
將完成乾燥處理之後的茶葉放置茶架上利用茶葉自我吸收室內溼度的功能放置早上，再進行揉茶作業
將茶葉維持球型進行揉茶作業(2)
利用揉茶機械將茶葉維持球型進行揉茶作業
利用機器進行揉茶作業(2)
將茶葉維持球型進行揉茶作業
將揉成球狀的茶球在放入攪拌機器中將茶葉拌開
利用揉茶機械將茶葉維持球型進行揉茶作業(2)
利用機器進行揉茶作業
將揉成球狀的茶球在放入攪拌機器中將茶葉拌開~反覆這些揉茶動作直至茶葉呈現圓球狀這修揉茶步驟約耗時為8小時左右。
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